• القهوة المختصة تمثل قرابة 25% من سوق البن.. وفرص كبيرة لنمو مبيعاتها
أعرب محمود يوسف عضو شعبة البن بغرفة القاهرة التجارية، وعضو المنظمة العالمية للقهوة، وأحد مقيمي جودة القهوة عالمياً، عن أهمية تعزيز مبيعات القهوة المختصة وزيادة استهلاك المصريين لها كبديل صحي ومتطور عن القهوة التقليدية.
وأكد يوسف، في تصريحات صحفية اليوم، أن القهوة المختصة تشهد زيادة في الطلب على مستوى العديد من دول العالم، والمصريين يجب أن يستفيدوا من هذه الاتجاهات العالمية، واستهلاك القهوة المختصة كبديل صحي وذو جودة عالية عن القهوة التقليدية.
وتابع: "القهوة المختصة تتميز بتحميصها الفريد، وتوفر مذاقًا متميزًا ونكهات متنوعة تلبي الاحتياجات والأذواق المختلفة".
وأوضح يوسف، أن نسبة استهلاك القهوة المختصة تمثل قرابة 25% من إجمالي سوق البن في مصر، ومن المرتقب زيادتها لأكثر من ذلك، بما يعكس التطور الثقافي والذوق الرفيع للمصريين.
وحدد يوسف، 5 عوامل أساسية ستحفز زيادة استهلاك المصريين من القهوة المختصة خلال المرحلة المقبلة أهمها فوائدها الصحية حيث لا توثر على المعدة ولا ترفع مستوى الحموضة فضلا عن أن نسبة الكافيين بها معتدلة، بإلإضافة أيضا إلى وجود نكهات طبيعية مثل المانجو والفانيليا والشيكولاتة وذلك حسب طبيعة الدول المنتجة وعلى رأسها البرازيل وكولومبيا وإندونيسيا، فضلا عن بدء زيادة الوعي بها لدى العديد من المستهلكين.
وأضاف أن الأسباب السابق ذكرها تدعم فرص نمو مبيعات القهوة المختصة في مصر، ذاكرا أن السوق المحلية مشجعة جدا لضخ المزيد من الاستثمارات في هذا المجال خاصة في ظل حالة الاستقرار الأمني والسياسي التي تتميز بها السوق المصرية.
وقال يوسف إن عدد الشركات العاملة في مجال القهوة المختصة تصل إلى نحو 10 شركات والسوق يستوعب المزيد منها، مردفا: "أسواق الخليج على سبيل المثال تمثل القهوة المختصة بها نحو 90%".
وأوضح يوسف أن أهمية توعية المستهلكين المصريين حول فوائد القهوة المختصة وتأثيرها الإيجابي على الصحة والمزاج، وتعزيز الوعي حولها، مؤكدا أن ذلك سيساهم في زيادة استهلاكها وبالتالي دعم صناعة القهوة المحلية وتنميتها وإمكانية التصدير لعدد من الأسواق المجاورة.
ومن الجدير بالذكر أن القهوة المختصة هي قهوة عالية الجودة تُزرع وتُحصد وتُعالَج بعناية فائقة، لضمان الحصول على أفضل نكهة ممكنة.
وتتميز القهوة المختصة عن القهوة العادية بعدة أمور، منها الجودة حيث تخضع حبوب البن المختصة لمعايير صارمة تضمن جودتها العالية وخلوها من العيوب، والنكهة تتميز القهوة المختصة بنكهاتها الغنية والمتنوعة، والتي قد تشمل نكهات الفواكه والشوكولاتة والتوابل، والأصل حيث تُزرع حبوب البن المختصة في مناطق محددة تُعرف بشروطها المناخية المثالية لزراعة البن، والتحميص تُحمّص حبوب البن المختصة بعناية فائقة للحصول على أفضل نكهة ممكنة، والتحضير باستخدام طرق تحضير خاصة تُبرز نكهاتها الفريدة.