ترتفع أسعار بعض التوابل والمنكهات الغربية في الأسواق، وقد لا تقدر ربة المنزل على شرائها، بالإضافة لإحتوائها على المواد الحافظة المضرة بالصحة، ومن بين تلك المنتحات «الصلصلة المكسيكسة الحارة»، وهي صلصلة منكهة توضع على أطباق مختلفة، مثل أطباق اللحوم، والأسماك والدجاج المدخن.
وتحمل "الصلصة المكسيكية الحارة"، مذاقا لاذعا وحارا، حيث تدخل التوابل النفاذة في إعدادها بشكل أساسي، مثل الثوم والبصل والفلفل الأسود والليمون، لذا نقدم لك طريقة إعدادها للتوفير ولتجنب المواد الحافظة.
- المكونات:
بصلة كبيرة
2 لمونة
9 حبات طمامم متوسطة
9 فصوص ثوم كبير مفروم
100 جرام كسبرة
4 معالق كبيرة زيت
فلفل اسود وملح
فلفل أخضر حار
100 جرام كسبرة خضراء
- التحضير:
1. نضع الزيت على النار ثم البصل و الملح حتى يذبل
2. نضيف الثوم المفروم وعصير الطماطم وقطع الفلفل ونقلب جيدا
3. نضيف التوابل وكوب ماء ونتركها حتى تغلي
4. بعد التسوية نضيف عصير الليمون والكسبرة الخضراء على السطح
5. تقدم مع الاسماك والدجاج المدخن واللحوم